《壽司王子!》講述了出身於壽司大師世家的“壽司王子”米壽司,因祖父和父親都死於海難,從此變得只要看到魚眼睛就會發狂,這無疑是壽司師傅的致命傷,於是心灰意懶的阿司放棄制作壽司跑去學習空手道,結果在掌握了空手道的神髓之後,巧妙地把技巧運用於制作壽司上重返壽司界,並在全日本各處旅行進修的同時和各種惡勢力做鬥爭,最終得知原來自己的母親還在世。